Francala, kepeksiz, düşük randımanlı undan yapılan beyaz
ekmek diye geçmektedir. Bazı yörelerde somon ekmek olarak bazı yerlerde de
şehir ekmeği diye geçmektedir. Marketlerde ve fırınlarda satılan ekmek olup
kepeksiz ve kalori bakımından düşük bir ekmek çeşididir.
